動態人胃（腸）體外消化系統是模擬人胃腸道消化過程，在體外條件下模擬體內消化吸收情況，用于預測或評估化合物的可消化性、生物利用率、釋放動力學特性及結構變化等研究的體外模型?？蛇x配小腸、大腸組件。體外消化系統可以*或部分替代活體實驗，具有降低成本和時間，提高實驗重復性和準確性，人工可監控等優點。 體外消化系統可廣泛應用于食品營養學，功能性活性物質代謝研究，藥物釋放動力研究，益生菌及益生元，食品毒理學研究等。 利用人胃體外模擬消化系統可在多種期刊上發表文章。 1 名稱 | Preparation and characterization of oxidized starch/poly (N,N-dimethylaminoethyl methacrylate) semi-IPN cryogels and in vitro controlled release evaluation of indomethacin | 期刊 | International Journal of Biological Macromolecules | 影響因子 | 4.784（2018年） | 部分內容 
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2 名稱 | Gastric emptying and morphology of a ‘near real’ in vitro human stomach model (RD-IV-HSM) | 期刊 | Journal of Food Engineering | 影響因子 | 3.625（2018年） | 部分內容 
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3 名稱 | An advanced near real dynamic in vitro human stomach system to study gastric digestion and emptying of beef stew and cooked rice | 期刊 | Food & Function | 影響因子 | 3.241（2018年） | 部分內容 
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